Le restaurant Le Carré d’as, au Méridien

Situé au cœur du Grand Casino, ce restaurant a été réagencé, agrandi et équipé d’une très grande cave dédiée à la conservation des vins et champagnes. Une surface supplémentaire d’environ 15 m² a été créée, dans le respect de la continuité du parquet existant. L’entrée du restaurant a été déplacée pour améliorer l’accueil de la clientèle et permettre l’aménagement d’une caisse. L’installation de la cave, qui dispose de son propre système de froid et de contrôle de l’hygrométrie, a fait l’objet d’études préalables pour garantir sa bonne isolation et l’absence de formation de buée.

Ce chantier s’est déroulé en dehors des heures d’ouverture de l’établissement et dans le respect des conditions d’accès à ce type de structure (être majeur et non interdit de jeux, présenter une pièce d’identité). Il n’a donc nécessité la fermeture ni du casino, ni du restaurant.